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清酒の醸造に古くから用いられ米の旨みを存分に引き出す黄麹と、焼酎の製造に用いられクエン酸を多くつくる白麹を使って仕込んだお酒。 今までの日本酒とは違う甘酸っぱく、後味さっぱとした、まるで白ワインのような日本酒・純米酒です。 ※仕込みは四段仕込み。 ギンギンに冷やしてお飲みいただけば本領発揮します。 |
■種別 | 清酒 純米酒 |
■産地 | 京都・伏見 |
■製造元 | (株)北川本家 |
■容量 | 720ml |
■アルコール度数 | 13度 |
■原料米 | 五百万石他 |
■精米歩合 | 68% |
■日本酒度 | -34 |
■酸度 | 4.3 |
■アミノ酸度 | 3.0 |
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crisp_bioはCRISPRのオーラを浴びる中で思いついたブログ名でしたが,2021年からは専ら,CRISPR技術の開発と応用ならびにSRAS-CoV-2/COVID-19に関する投稿になってしまいました.データベース,生物資源センター,マイクロバイオーム,タンパク質デザインを取り上げたいと思いつつ.